Listor / Definiera / Skira smör

Skira smör

Innebär att man smälter smör sakta så att det delar sig i två delar. Det smörgula fettet som lägger sig överst i kastrullen använder man. Vatten är tyngre än fett, därför hamnar det ihop med de vattenlösliga komponenterna i botten av kastrullen när man smälter smöret utan att röra i kastrullen.

Publiceringsdatum: 2015-07-24