Listor / Yrken / Livsmedelsingenjör
Livsmedelsingenjör
Livsmedelsteknik är ett vetenskapligt, akademiskt och professionellt område som tolkar och tillämpar principer för teknik, vetenskap och matematik på livsmedelstillverkning och drift, inklusive bearbetning, produktion, hantering, lagring, konservering, kontroll, förpackning och distribution av livsmedel. Med tanke på dess beroende av livsmedelsvetenskap och bredare ingenjörsdiscipliner som elektriska, mekaniska, civila, kemi-, industri- och jordbruksteknik anses livsmedelsteknik vara ett tvärvetenskapligt och smalt område. På grund av livsmedelsmaterialens komplexa natur kombinerar livsmedelsteknik också studien av mer specifika kemiska och fysikaliska begrepp som biokemi, mikrobiologi, livsmedelskemi, termodynamik, transportfenomen, reologi och värmeöverföring.
Källa:
Food engineer, WikipediaEngelska: Food engineer